Dipje

Ik ben geen kok ... ik vind koken wel leuk, soms, als ik er de tijd voor heb, niet als ik vanuit m'n werk eerst boodschappen moet doen en daarna nog van alles in elkaar moet flanzen.

Dan niet, dan vind ik koken niet leuk en eten we dus meestal (als ik kook dan) iets van een 1pansgerecht of iets makkelijks. Als ik dus al echt iets kook / klaarmaak dan is het meestal in het weekend en ik kook dan alles precies volgens het recept.

En als ik wel een beetje zelf ga freubelen, dan moet het in 1 keer goed gaan.
Want als het niet in 1 keer goed gaat dan weet ik niet wat ik moet doen om hetgeen niet goed is gegaan weer ongedaan te maken. Behalve dan alles weggooien en opnieuw beginnen.

Vandaag had ik bedacht dat ik voor morgen een dipje zou maken, voor het brood, iets met tomaten en uien.
En ik had het kunnen weten, ik ben altijd veels te scheutig met uien en daar krijg ik dan altijd spijt van op de 1 of andere manier.
Nu dus ook.
Ik pel en snij 2 uien en prop ze in de mixer, op dat moment denk ik al ... hmmm wel veel.. en had ik er toen maar iets aan gedaan.

Ik ontvel de tomaten, ongeveer de helft van wat ik heb en prop ze ook in de mixer, knoflookje of 2 erbij, beetje pesto erbij, beetje bruchetta erbij, beetje peper, beetje zout.
Klinkt goed he? Zag er ook goed uit.

Ik heb dus echt geen idee wat ik aan het doen ben.

Dus ik proef. Uch uch ... erg scherp, van de uien, zie je, toch teveel. Nog wat tomaten erbij ... en nog maar een paar. Nog een beetje pesto...
Nog steeds te scherp.

Hulplijn inschakelen. Ik probeer mijn ouders en krijg mijn moeder aan de lijn, die hoef ik het niet te vragen. Paps is toevallig net op visite bij de oud-buurvrouw die de kook-goeroe herself is.
Hoezee voor de mobiele telefoon !!
Ik bel en de telefoon wordt na mijn vraag meteen doorgespeeld aan de buurvrouw.
Suiker / mayo / citroen (of beetje azijn) neutraliseren de scherpte van de ui, leer ik.

Ik durf niet zoveel suiker en azijn te doen want wat moet je dan weer doen als het te zoet of te zuur is... dus ik ga flink aan de slag met de (halfvolle) mayo.
Met als resultaat: niet zo scherp meer en wel lekker, maar helaas niet zo lekker als ik had bedacht.

Maar in ieder geval een veels te grote hoeveelheid, want door een missertje op te lossen door er weer van alles bij te gooien groeit de hoeveelheid drastisch.
Hopelijk valt m'n dipje in de smaak morgen en anders kan er nog een weeshuis van eten.

-x-